¿Como hacer el arroz y que quede suelto?

arroz suelto

El arroz es un alimento básico en muchas cocinas del mundo, pero no siempre es fácil conseguir que quede suelto y en su punto. En este artículo te vamos a explicar los pasos para cocinar el arroz y que quede suelto, siguiendo algunos consejos y trucos que te ayudarán a obtener un resultado perfecto:

Índice
  1. ¿Como cocinar el arroz?
  2. ¿Cuántas tazas de agua por cada de arroz?

¿Como cocinar el arroz?

  • Lavar el arroz: Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón que hace que el arroz se apelmace. Se puede lavar el arroz en un colador bajo el chorro de agua fría hasta que salga clara.
  • Medir el agua: Se puede usar una taza medidora o una regla para medir la cantidad exacta de agua según la proporción deseada. Se puede añadir una pizca de sal al agua para darle sabor al arroz.
  • Hervir el agua: Se pone el agua en una olla grande y se lleva a ebullición a fuego alto. Cuando empiece a hervir, se baja el fuego a medio-bajo y se añade el arroz lavado y escurrido.
  • Cocer el arroz: Se tapa la olla y se deja cocer el arroz sin removerlo durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno pero firme.
  • Reposar el arroz: Se apaga el fuego y se deja reposar el arroz tapado durante unos 10 minutos más. Esto permite que el arroz termine de absorber el vapor y quede más suelto.
  • Soltar el arroz: Se destapa la olla y se usa un tenedor para separar los granos de arroz con cuidado. Se puede añadir un poco de mantequilla o aceite para darle más sabor y brillo al arroz.

¿Cuántas tazas de agua por cada de arroz?

La cantidad de agua que se necesita para cocinar el arroz depende del tipo de arroz, del método de cocción y del gusto personal. Sin embargo, una regla general es usar una proporción de 2:1 de agua y arroz. Es decir, por cada taza de arroz se usan dos tazas de agua. Esta proporción suele funcionar bien para el arroz blanco de grano largo, que es el más común.

Sin embargo, hay algunos factores que pueden alterar esta proporción, como:

  • El tipo de olla: Algunas ollas tienen tapas más ajustadas que otras, lo que evita que se escape el vapor y hace que el arroz absorba más agua. En este caso, se puede reducir un poco la cantidad de agua.
  • El tiempo de remojo: Si se remoja el arroz antes de cocinarlo, se hidrata y necesita menos agua para cocerse. Se recomienda remojar el arroz durante al menos 20 minutos y luego escurrirlo bien antes de añadirlo al agua hirviendo.
  • El tipo de fuego: Si se cocina el arroz a fuego alto, el agua se evaporará más rápido y el arroz puede quedar duro o quemado. Lo ideal es cocinar el arroz a fuego medio-bajo y tapar la olla para que se forme vapor y el arroz se cueza de forma uniforme.

Siguiendo estos consejos, se puede conseguir un arroz suelto y delicioso para acompañar cualquier plato.

Subir